Osnovne prednosti vakuumskog pakovanja za orašaste plodove
Produženi rok trajanja i anti-oksidacija
Vakuum{0}}zatvorene sredine izoluju kiseonik, efikasno inhibirajući oksidaciju visokog sadržaja ulja u orašastim plodovima (npr. orasi, makadamija) i sprečavajući užeglo (neprijatan „užegao ukus“). Rok trajanja orašastih plodova na sobnoj temperaturi se proteže od 1-2 mjeseca (u rasutom stanju) do 6-12 mjeseci sa vakuum pakovanjem; kombinovanje vakuuma sa ispiranjem dušikom dodatno poboljšava očuvanje-ovo je ključna prednost za prekograničnu trgovinu orašastim plodovima, savršeno prilagođavajući se dugotrajnom morskom/zračnom transportu.
Otpornost na vlagu i plijesan, usklađenost sa sigurnošću hrane
Vakuumsko pakovanje blokira vlagu iz vazduha, izbegavajući kvašenje (npr. pistacije, makadamija koji gube hrskavost) i inhibirajući rast buđi (npr. aflatoksin). Zadovoljava standarde higijene hrane EU, jugoistočne Azije i drugih tržišta, osiguravajući sigurnost proizvoda u cijelom prometu.
Prevencija od štetočina i kontaminacije, očuvana tekstura i ishrana
Hermetički pečat štiti od štetočina za skladištenje (npr. pirinčani žižak, zrna bušilica) i zagađivača kao što su prašina/mirisi tokom skladištenja i više-transporta (od porijekla do krajnjih tržišta u inostranstvu), što je kritično za veliku-distribuciju orašastih plodova.
Minimiziranje kontakta sa kiseonikom i vlagom zadržava hrskavu teksturu orašastih plodova i čuva nutrijente osetljive na oksidaciju-(npr. vitamin E, nezasićene masne kiseline), održavajući i ukus i nutritivnu vrednost.
Povećana vrijednost proizvoda
Vakuumsko pakovanje (upareno s vrhunskim vanjskim vrećicama) podiže prezentaciju proizvoda, usklađujući se sa scenarijima supermarketa i{0}}e-prekogranične e-trgovine radi podrške brendiranju. Takođe smanjuje gubitke u transportu (npr. lomljenje matice, curenje), optimizujući ukupnu operativnu efikasnost.
